搬运-非原创-可可海绵蛋糕/是_煩

搬运-非原创-可可海绵蛋糕/是_煩的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶+无盐黄油加热至融化，趁热筛入可可粉，拌匀关火，倒入朗姆酒拌匀。 盖好盖子，隔热水保温备用。

2. 第2步.

   蛋白快速打发至无大泡，一次性加入细砂糖打发至硬性发泡。

3. 第3步.

   倒入蛋黄继续打发，先快速打匀，再低速整理气泡，打至蛋糊缓慢流淌状态. 筛入事先过筛过一次的低粉，翻拌均匀。

4. 第4步.

   倒入可可糊，轻柔的翻拌均匀。

5. 第5步.

   模具提前涂油撒粉，均匀挤入约23g左右的面糊。 如果喜欢更加饱满的状态，可挤入30g的面糊。

6. 第6步.

   烤箱提前预热，150度约20～25分钟即可。 出炉取出放冷却架上冷却，放入密封盒。 此款蛋糕隔夜吃口感佳。