火龙果钻石心形慕斯

火龙果钻石心形慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   火龙果切块倒入牛奶用料理机打成果汁，再过筛

2. 第2步.

   吉利丁片用冷开水泡软后隔水加热到融化

3. 第3步.

   倒入火龙果汁里搅拌均匀

4. 第4步.

   淡奶油加入炼乳和糖，打发到七成可流动状态，（性质像特浓酸奶），再倒入火龙果汁搅拌均匀，慕斯液就做好了

5. 第5步.

   钻石心形模具平放在桌面上，倒入1/3的慕斯液，送进冰箱冷冻层（18到22℃）冷冻20分钟取出

6. 第6步.

   取一点点慕斯液加入一滴大红色色素，搅拌均匀，再在第一层慕斯液上摊开做出一个心形，再送进冷冻层冷冻20分钟

7. 第7步.

   取一片提前做好的戚风蛋糕胚，裁成和模具一样的形状，放入夹层，再倒入剩下的慕斯液，轻轻摇一下，送进冷冻层冷冻4-8小时

8. 第8步.

   取出直接倒扣在蛋糕垫上就可以了，食用之前慕斯要回温30分钟，口感最佳。吃不完的放冰箱冷藏，可以保存4-7天

9. 第9步.

   切开内部组织图~暖光和冷光会影响拍照色差哦~