本人是个比较懒的女人，虽然很喜欢咕哝一些小东西但是时间上却不是很充裕，所以不但追求美味还要追求时间高效性，于是这款焖面在我自己的研发下就面世了。
在锅中放入适量的油，将切好的蒜末，葱丝放入一点爆香，然后放入肉末煸炒，放入料酒，继续翻炒，直至肉末炒熟。再放入剩余的葱丝和蒜末，接着放入，蚝油、生抽、 味醂、鱼露继续翻炒。
将茄子丁、土豆丁、以及辣椒块放入锅中翻炒，炒至所有材料都被肉末酱裹匀，放入面条（是个人喜好而定，但一定是要好熟的）盖在菜上面。
准备好锅盖和水，先盖好锅盖，借助锅底的余汁焖一会儿2-3分钟即可，打开锅盖沿着锅边注入白开水，不要太多多半碗即可，再盖上锅盖焖2-3分钟，接着打开锅盖拌匀即可，如面还有些生可在放少半碗水焖-2分钟。
黑色的不是糊了哦，是没削皮的茄子。没削皮的茄子营养更好呦！
在第三步时为了防止粘锅建议采用不粘锅，并且可以在任何时候用锅铲铲一铲锅底，以防糊锅。本人不爱喜欢吃过咸的食物，于是在这道面中没有放盐，因为其他调料的口味已经整好合适，大家也可以试试哦。