黄瓜切片备用，这个可以根据自己的喜好去切，大致就是片状就好 葱切好备用
虾仁中放入一点盐和淀粉加少量的水或者蛋清抓匀备用，这里加一点盐是为了让虾仁更好的入味，料酒也可以添加少许也可不加，根据口味
热锅凉油，先加入适量的花生油，葱下锅煸炒至出香味，虾仁入锅翻炒至微微变红五六分熟，加入黄瓜煸炒，炒至虾仁变红加入盐和适量水淀粉大火收汁，一道清口又营养的黄瓜虾仁就做好了！如果喜欢吃胡萝卜的，可以把胡萝卜切丁加入里面，如果加胡萝卜，就先把胡萝卜炒至七分熟其他炒制步骤不变
