清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方

清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法
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清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法说明

过完年大家都吃腻了吧
介绍我独家秘方的硬菜
每逢冬天都要做上一锅来吃

清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的食材和调料

牛白腩500g
白萝卜一根
适量
八角适量
花椒适量
白胡椒适量
适量
适量
黄酒适量

清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法步骤

  1. 第1步.清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法步骤 第1步

    烧水,放入姜片,将牛白腩焯水。

  2. 第2步.清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法步骤 第2步

    焯水后的牛白腩切成小块。

  3. 第3步.清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法步骤 第3步

    土锅里放入油和姜片,把牛白腩炒到外表变色有焦香味。

  4. 第4步.清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法步骤 第4步

    倒入黄酒,焖10分钟左右。

  5. 第5步.清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法步骤 第5步

    白萝卜去皮,滚切成小块备用。

  6. 第6步.清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法步骤 第6步

    把冰糖、八角、花椒、陈皮、白胡椒一起放进料包袋,加热水没过料包。

  7. 第7步.清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法步骤 第7步

    放入切好的白萝卜,盖盖子小火继续煮30分钟。

  8. 第8步.清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法步骤 第8步

    最后根据个人口味放盐,放香菜,撒胡椒粉,一份地道又美味的萝卜牛腩煲就完成啦~

  9. 第9步.清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法步骤 第9步

    汤头清甜,每一口都是惊艳。而萝卜有了白胡椒的加持晶莹剔透,又甜又多汁。 趁着冬天的尾声,再来一锅吧

  10. 第10步.清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法步骤 第10步

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小贴士

在牛腩部分 我选择了牛白腩,又称爽腩。因为筋腩全部是筋,坑腩又太多肉,牛白腩有筋有肉,口感会更好。

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