烤箱版椰汁黄金煎堆

烤箱版椰汁黄金煎堆的做法步骤

1. 第1步.

   先把椰浆120g弄出来进容器1，加入盐，加入融化的黄油，搅拌均匀

2. 第2步.

   在搅拌好的容器1里加木薯粉，完全溶解

3. 第3步.

   把酵母和20克水溶解在另一个容器2，搅拌均匀后先放在旁边

4. 第4步.

   在第三个容器3里打两只蛋，用打蛋器打蛋，知道整个蛋糊发白，可以撩起尖端，但是缓慢平下去的时候，可以停止打蛋。如果是选择做甜的，在打蛋前加入20克糖一起打蛋。

5. 第5步.

   在打好蛋的第三个容器3加入容器2的酵母水，混合均匀

6. 第6步.

   把容器3的蛋液倒入容器1的木薯溶液或者，木薯溶液倒进蛋液，没太大关系，搅拌均匀。发酵一会，按道理2小时差不多，如果你有空，每20分钟来搅拌一下，因为木薯粉爱沉淀。如果你没空就像我，懒人版的就是封上保鲜袋，直接放一晚上。

7. 第7步.

   给准备进烤箱容器四周抹点油，把发酵好的混合物倒进去。烤箱180°C20分钟，最后220°C上色，大概5-10分钟，如果你想要表面更嘎嘣脆，那就10分钟，如果想要软糯的部分更多，那就短一点。图片我最后上色了10分钟。

8. 第8步.

   轻松脱模，我嫌弃有点油(抹容器四周的)，就垫个纸巾吸吸油

9. 第9步.

   大刀切开

10. 第10步.

    口感和煎堆很像，主要是咸的。很特别