香芋肉丝煎饼

香芋肉丝煎饼的做法
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香芋肉丝煎饼的做法说明

每次孩子上学时看到小店里做的煎饼都每每回望!心想自己能做给她吃就好了!没有电饼挡怎么做呢!想想试试用煎锅吧!没想到一试便成功!很开心!女儿以后有口福了!

香芋肉丝煎饼的食材和调料

芋头 约1/4个(350克/个)
面粉 约400
约150
盐 2
猪肉(半肥瘦300克
酵母 5

香芋肉丝煎饼的做法步骤

  1. 第1步.香芋肉丝煎饼的做法步骤 第1步

    把面粉加酵母发酵好搓成面团!拉搓成条状分成12份面团

  2. 第2步.香芋肉丝煎饼的做法步骤 第2步

    把分块的面团搓圆摆开,每个面团在包馅料的时候压开压平,用手压即可!

  3. 第3步.香芋肉丝煎饼的做法步骤 第3步

    包的时候像包肉包子一样包成圆包子)然后压平约厚10mm,把包子有花折纹的一边压在底,光滑面在上,这样饼皮不容易破!

  4. 第4步.香芋肉丝煎饼的做法步骤 第4步

    油温70度左右下锅煎,(油温太高会焦得快饼身会发黑)一次可以隔3分钟翻一次!看火候和饼身的颜色变化翻的时间不同

  5. 第5步.香芋肉丝煎饼的做法步骤 第5步

    煎成两面金黄色就差不多了!

  6. 第6步.香芋肉丝煎饼的做法步骤 第6步

    上盘

  7. 第7步.香芋肉丝煎饼的做法步骤 第7步

    再煎几个'400克的面粉能做12个哦!

  8. 第8步.香芋肉丝煎饼的做法步骤 第8步

    摆盘滤油!盘下可以放吸油纸'我这次吸油纸用完了!所以没放!

  9. 第9步.香芋肉丝煎饼的做法步骤 第9步

    看上去还不错吧!

  10. 第10步.香芋肉丝煎饼的做法步骤 第10步

    咬几口香松可口!

小贴士

注意酵母的用量,还有煎时火候!发面要1个钟以上!

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