
记录第一次做的配方,下次补图。
| 可可戚风: | |
| 鸡蛋(50克左右) | 3个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 白糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 蛋糕夹馅: | |
| 蛋黄 | 2个大概40克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黑巧克力 | 30克 |
| 低筋面粉 | 11克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 8克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 表面装饰: | |
| 黑巧克力 | 10克 |
| 淡奶油 | 10克 |
戚风蛋糕参照原味戚风的做法

成品

切开。最好冷藏几个小时再切。我没冷藏直接切了,就显得馅太稀。

颜值还行
柔棉戚风-超级改良版,此用量为6寸模具配方,8寸的话用该配方用量除6乘8,鸡蛋用5个。另外用量要严格按此配方来,多的水或者奶或者的做法
坚果酥腰果杏仁核桃什么的都可以我这是为了健身的配方 根据下厨房的一个配方减了糖减了油增加坚果量为了健身用了橄榄油 第一口下去橄榄油味很重(难道是油太好?哈哈哈哈) 但是做点心蛋糕什么都好 有味道的油都会影响口感 还是用玉米油or 葵花籽油好(可的做法
只是做个记录,收藏了很多方子,总是忘记哪个是成功做出来的,为了方便查找,故记录一下…奶油生日🎂分三片,中夹两层奶油和水果的8寸蛋糕胚是采用的比戚风更Q润的配方,由原方6寸改成8寸,配方如下,鸡蛋5个, 低粉100克,糖100克,玉米油33克,奶50克,抹的做法
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