首先，食谱和视频来自instagram的公众号Steakvideos，因为实在好做又好吃，就转发过来供参考，侵删
| 羊腿 | 1只 |
| 大蒜 | 1个 |
| 黄洋葱 | 1个 |
| Rosemary | 4枝 |
| Kosher Salt | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 土豆（可选） | 2只 |
| 水 | 适量 |
| 面粉 | 1/4 cup |
| Beef broth | 2 -3cup |
烤箱预热325F。羊腿洗净擦干；洋葱不用去皮一切四，大蒜一个对半切开，两枝迷迭香铺在烤盘上，放上羊腿肉，两面撒上盐和黑胡椒，在烤盘里倒入牛清汤，和水，大概高度在烤盘的7成左右。在羊腿上撒适量橄榄油；用锡纸包紧送入烤箱，conv roast档4个半小时。
取出羊腿，去掉锡纸，将羊腿翻面；（我加入了一些带皮的土豆块做配菜，视频里没有）；Roast档烤40分钟。
取出羊腿，包上锡纸醒20分钟。期间把烤盘的肉汁倒入小锅，加上面粉和水煮成搭配羊肉的gravy，煮开后用滤网过滤杂质即成。
土豆要是325度40分钟没有烤熟的话，取出另盛入小烤盘，撒上盐、黑胡椒粉和橄榄油继续烤20分钟即可。
4枝迷迭香，其中2枝用来装饰