藜麦泡发芽（需要一个小时以上）后和大米混合，用电饭锅蒸熟。 虾仁用少许盐腌10分钟，开水烫30秒八成熟。加料酒、生抽、淀粉、蛋清混合倒入打散的蛋液中，（3个鸡蛋）热油，倒入蛋液，静置一会等鸡蛋稍微凝固，用铲子快速划圈炒匀。完成
