
配方是我这次去教室带孩子们做汤圆的面团配方,量比较大,做的时候根据自己的需要减量就可以,教室一共43个孩子,我做了2块大面团。一个孩子做6个汤圆,皮重17g,馅10g。
经过试验发现,汤圆的面团不用加入煮好的糯米面团,用开水直接和面效果也很好,我带辰辰做过。
500g糯米粉加入388g开水
250g糯米粉加入194g开水

辰辰包的圆圆的汤圆

辰妈给准备好的长条面团和豆沙馅,和好的面团搓长条102g让孩子自己动手平均分6份,豆沙馅已经分好每个10g,每个孩子分6个

原料发放给大家

有的孩子分不好,帮孩子们分一下

辰辰同学自己动手很带劲

搓的有模有样

辰妈在讲台上一步一步教大家包汤圆

辰妈包了一盘

孩子们拿着自己包的汤圆很开心

孩子们棒棒哒
43个孩子,102g的面团43条,让孩子自己分6个剂子。
豆沙馅10g每个,分258个
加上手粉一共需要7斤糯米粉,6斤豆沙馅