迎春滋补腌笃鲜

迎春滋补腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉200切小块，咸肉50g切片，春笋1根、胡萝卜半根分别切成滚刀块

2. 第2步.

   将五花肉和咸肉铺满锅底，放入小葱结1捆、姜片3片、葱白2段，倒入料酒45ml，再倒入清水没过食材

3. 第3步.

   开大火煮沸，撇去浮沫，加盖炖煮15-25分钟至汤色发白

4. 第4步.

   开盖，加入笋块，再转中火加盖炖煮5-8分钟

5. 第5步.

   开盖，加入胡萝卜块，再次煮沸后加入百叶结50g煮熟，出锅前撒少许盐、白胡椒粉拌匀调味，关火

6. 第6步.

   盛出装碗，即可享用