美式巧克力豆软饼干

美式巧克力豆软饼干的做法
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美式巧克力豆软饼干的做法说明

Chocolate Chip Cookie

美式巧克力豆软饼干的食材和调料

无盐黄油半杯(100g)
红糖半杯(70g)
香蕉2根
小苏打粉半茶匙
一茶匙
面粉/全麦面粉1.5杯(155g)
黑巧克力豆/燕麦+葡萄干+核一杯

美式巧克力豆软饼干的做法步骤

  1. 第1步.美式巧克力豆软饼干的做法步骤 第1步

    预热烤箱175摄氏度 黄油软化至能用手戳动的程度,放入混合好的红糖和白糖~搅拌均匀。 切记不要过度搅拌哟!

  2. 第2步.

    加入香蕉泥 搅拌均匀

  3. 第3步.

    小苏打加热水拌匀! 能够更好的让小苏打发挥作用喔:) 若没有小苏打,可以用泡打粉代替,不过效果不及小苏打哦~

  4. 第4步.

    加一小戳盐入面糊,加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀~

  5. 第5步.

    分三次加入面粉~用刮刀混合均匀后依次加入,这样会快一点喔~ 低筋面粉 中筋面粉都可以的!高筋粉不可以

  6. 第6步.

    加入巧克力豆!! 用硅胶棒搅拌均匀,不要用手😯,要不黄油会融化的

  7. 第7步.

    用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上,个头弄大点,吃起来口感比较好,稍稍压一下即可~不要压太扁,饼干烤的时候会延伸的

  8. 第8步.

    放入175度(350华氏度)预热好的烤箱,烤10~13分钟,如果想要软一点的就10分钟拿粗来!如果想要脆一点就12分钟吧拿粗来!看到周围一圈发黄就拿粗来!粗来后cookie内部还是在继续熟嗒

小贴士

1. 切记不要过度搅拌哦!每次就拌匀就好!这款饼干要的就是很松软的口感~
2. 烘烤时间,我最爱11分钟,就看到周围开始变黄,表面微微上色就拿粗来!刚拿粗来灰常软,冷却后就正常软度啦~
3. 一定不要超过13分钟哦,超过了饼干就变脆了,就失去这款饼干的精髓啦~!
4. 糖量应该还是比较合适的,如果不是特别怕吃甜的~建议大家不要减糖哦~
>>>>>据下厨房热心小伙伴反馈,如果你用的是牛奶巧克力之类的甜味巧克力,可以适当的减一下糖哟<<<<<(建议用苦味黑巧克力获得最佳口感惹)
5. 我想说,米杯真的很方便啊!家里没有量杯的用量米杯就好惹!!
6. 全程为了方便,在加入小苏打之前我都用的打蛋器搅拌,每次也就打10秒左右吧~~手动搅拌也是很快手嗒!
7.黑巧克力豆还可以换成m&m豆,或者你直接把巧克力掰成块放进去也行!只有想不到,没有做不到!!这里 推荐一下 “白巧克力和夏威夷果” 白巧的奶香配上夏威夷果的独特坚果香气 好次哭了!
8. 强烈建议大家泡牛奶吃!

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