《暖暖的味道》之地三鲜

《暖暖的味道》之地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   食材的处理：先将茄子、土豆、柿子椒按照3:2:1的比例切块。

2. 第2步.

   切好食材，开始兑汁：加入葱姜蒜、一勺料酒、三分之一勺白糖、少许盐、酱油、鸡精、半勺淀粉、四勺水、香油搅拌均匀。

3. 第3步.

   将土豆外皮裹上少许淀粉后，在四成热油温中炸制。

4. 第4步.

   待土豆微微成熟后，在油锅中加入裹上少许淀粉的茄子。

5. 第5步.

   等土豆、茄子边缘炸至金黄后，将柿子椒放入漏勺中，稍微过油即可。

6. 第6步.

   锅内加入少许油，将兑好的碗汁全部下锅炒至粘稠。

7. 第7步.

   倒入炸好的土豆、茄子、柿子椒翻炒均匀，少油版地三鲜即可出锅啦~

8. 第8步.

   最终成品～