咖啡味巧克力果仁大曲奇

咖啡味巧克力果仁大曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   咖啡粉用开水调开，几种粉类和一小撮盐过筛混到一起，黄油软化，鸡蛋必须是常温的

2. 第2步.

   软化的黄油加入细砂糖和红糖打发至体积变大，颜色变浅，分三次加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入咖啡液搅拌均匀

3. 第3步.

   搅拌好的黄油，（一定要用细砂糖，今天家里细砂糖用完了，就用的的超市买的白砂糖，结果烤出来都还有一些没化开）

4. 第4步.

   倒入粉类翻拌均匀，直到看不见干粉

5. 第5步.

   加入核桃仁、巧克力、葡萄干翻拌均匀

6. 第6步.

   翻拌好的样子，同时可以预热烤箱，先190度预热，烤的时候再调回180度。

7. 第7步.

   用勺子挖一坨面糊

8. 第8步.

   用手轻轻捏一下，让它团住，不散开就好，放到垫了油纸的烤盘上

9. 第9步.

   用手轻轻按一下，整形不用太刻意，不用按的太扁了，依次摆好，间隔不要太近，烤的时候会摊开很多

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱中层180度10-15分钟，烤制的时间根据饼的厚度决定，如果饼比较厚最后烤出来放凉后中间湿湿的，可以回炉再烤两分钟

11. 第11步.

    彻底放凉

12. 第12步.

    满满的果仁和巧克力，好吃，热量也很高

13. 第13步.

    平时做这个一个盆就能搞定，今天为了记录过程，用了一池的碗

14. 第14步.

    君之的原方子

15. 第15步.

    用的这种咖啡（觉得不太好喝，用来做烘焙极好）