溶豆

溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备两个烤盘，垫好吸油纸，准备好裱花袋，用六齿的中号三能裱花嘴。

2. 第2步.

   将蛋白与蛋清分离

3. 第3步.

   打发蛋白

4. 第4步.

   蛋白打发到用打蛋器提起来不弯曲的程度，多大发一会，蛋白打发的不够的话会影响溶豆成型

5. 第5步.

   在奶粉与淀粉中加入酸奶，搅拌均匀

6. 第6步.

   将蛋白霜分两次加入到奶粉与酸奶混合物中，搅拌均匀，不要画圈，容易消泡，用上下翻动的方法

7. 第7步.

   装入裱花袋

8. 第8步.

   装入裱花袋

9. 第9步.

   烤箱100度预热

10. 第10步.

    挤溶豆，这一步尽量快。

11. 第11步.

    送入烤箱，上下层放置，烤制60min，大概20min时上下层对调

12. 第12步.

    到溶豆能轻松从油纸接下来，不沾在油纸时就烤好了

13. 第13步.

    酸奶可以用各种果蔬泥代替，做成果蔬味的