红糖发糕应该是江浙一带的小吃了 小的时候街头卖的现做发糕特别多 很多长大之后基本都是超市里那种包装好的 糖分太多 添加剂也多 转念就自己做一个吧
材料特别简单 面粉 苏打粉 红糖 鸡蛋 红枣足矣
原本是装在磨具里蒸 突发奇想想装在玻璃杯里试试看 没想到效果很好呢 不仅好看 吃起来也特别方便 想吃几个就热几个
200g水煮开加入红糖搅拌均匀，糖水冷却到常温左右。
鸡蛋打散，加入冷却的红糖水中搅拌均匀。
面粉（无所谓低筋高筋）和苏打粉混合均匀，少量倒入红糖水，搅拌，面粉干再加水，不要一下全把水加进去，视情况而定具体需要水量。
将面粉红糖水混合物倒入磨具或者玻璃杯内，不要太满，8、9分满就行，因为还会彭起来一些，将红枣切碎洒在混合物顶部。
放入锅内蒸煮 电饭煲的话时间长一些 40分钟左右，高压锅大火10分钟 小火10分钟即可。
准备一只勺子开吃吧！不是很甜 美味 有q劲～吃不完的可以放在第二天热一下就行啦～