酥炸鸡肉年糕小鼓槌

酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打入碗中搅打成蛋液，面包糠和干淀粉也放入容器中备用。

2. 第2步.

   年糕改刀成5cm的小段。

3. 第3步.

   鸡肉切成小块

4. 第4步.

   放入料理机，加入生抽，料酒，淀粉，胡椒粉

5. 第5步.

   一起混合打成肉馅（嗯，我就是这么懒，你们可以先弄成肉馅再加调料拌匀）

6. 第6步.

   取适量鸡肉泥，团成圆球

7. 第7步.

   将年糕条插进去

8. 第8步.

   依次做好，现在开始热油锅

9. 第9步.

   拿着年糕，没有鸡肉的一头，先蘸一下干淀粉

10. 第10步.

    在粘满蛋液

11. 第11步.

    最后裹粘满面包糠

12. 第12步.

    拿着没有鸡肉的年糕。往锅里放。

13. 第13步.

    放进去是这样子的，底部要向下。这样先定型好，一会摆盘才好看

14. 第14步.

    定型之后，将鸡肉推倒。把顶部的年糕也炸一下。

15. 第15步.

    炸制金黄色，取出吸走多余油份。

16. 第16步.

    成品图~