风味茄子

风味茄子的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：把茄子洗干净切成滚刀块拿咸盐腌一下。

2. 第2步.

   第二步：锅里稍稍放些油，放几粒花椒，干辣椒，愿意吃肉的，就少放一点五花肉，放到锅里炸香了。

3. 第3步.

   第三步：然后开小火，把茄子放到锅里头使劲翻。

4. 第4步.

   第四步：当茄子开始有点烂糊了，放上姜蒜放点酱油，放一点点耗油，盖上锅盖闷一下，放点盐翻一翻就可以出锅了。