将芹菜，蒜叶洗净切段，尖头青椒洗净切短圈。豆干切段。我个人爱好，芹菜和蒜叶切略短，豆干最长。当然，你也可以随性切。
热锅后倒适当油，并加少许盐巴。依次下蒜叶，尖头青椒，芹菜，大火翻炒。
再加豆干翻炒几下，加入一小勺生抽，改中火继续翻炒至豆干金黄，出锅～
注意盐的用量要少，后期还有生抽增加菜的味道的。另外，喜欢少油的朋友，可以减少翻炒时间，在最后一步加少许水，再用大火收干汁水，出锅即可。混合了湘菜和浙江菜的特色，基本上一学就会的家常菜。
