小时候学会的第一道菜，陪伴我这么久是我记忆中最忘不了的味道。
1、点火使锅受热，倒入油，将玉米豌豆胡萝卜先炒熟后盛出。
2、再倒入油，等油稍热时放入少许盐，油热后打入鸡蛋，并用铲子波动使鸡蛋碎成蛋花。
快速倒入米饭，最好为隔夜饭，将米饭炒松散，与蛋炒均匀，倒入一勺生抽，继续翻炒，加入腊肠，玉米等继续翻炒，看米饭晶莹剔透，颗粒分明还没有炒焦的时候出锅，出锅前撒上葱花翻炒几下。
1、米饭最好用隔夜饭
2、炒饭的时候一般用大火，注意米饭炒的时间不宜过长
3、玉米豌豆胡萝卜可能会淡化蛋炒饭的原味，但会带来另一种香味，可以选择性添加。
