双瓜肉茸汤

双瓜肉茸汤的做法步骤

1. 第1步.

   备齐材料，洗干净。 香菇和瑶柱提前泡好（没买到瑶柱就用了家里的干贻贝代替）

2. 第2步.

   冬瓜去皮用刨子刨碎（如果刨出的茸不细就倒砧板上用刀剁一遍）

3. 第3步.

   有料理机的话可以直接粉碎

4. 第4步.

   牛肉去筋去膜逆纹理切成薄片，加少许盐抓匀

5. 第5步.

   丝瓜去皮后一剖四，然后切成丁，注意瓤保留

6. 第6步.

   家里正好有鸡尾虾就没买虾仁，去头去壳保留身段（虾头不必丢弃，裹全蛋液再拍生粉下锅炸或煎最后撒椒盐很好吃）

7. 第7步.

   加工好的半成品，我用途中放丝瓜的青边碗共往锅里加了7碗水，大火烧开后除牛肉、虾仁外全部入锅再次烧开后开小火煲15分钟。加入牛肉、虾仁，小火继续煲3-5分钟即成。

8. 第8步.

   饮用时加少许盐。 3月进入惊蛰气节，气候起伏较大，宜祛湿杀菌，增强抵抗力。