鳗鱼豆皮卷

鳗鱼豆皮卷的做法步骤

1. 第1步.

   材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，豆天下豆皮，香菇，胡萝卜，木耳，糯米，老抽，盐，油

2. 第2步.

   糯米提前浸泡4个小时以上备用

3. 第3步.

   将泡好的糯米蒸熟成糯米饭，泡过的糯米蒸出来更软糯哦！

4. 第4步.

   香菇，木耳和胡萝卜分别切丁备用

5. 第5步.

   将蒲鳗切丁备用

6. 第6步.

   起一油锅，油可以多一些，烧至6成热，将豆皮迅速下锅炸至金黄起泡取出

7. 第7步.

   将炸好的豆皮放入温水中浸5分钟至软备用

8. 第8步.

   锅中留底油，将鳗鱼用小火油煎40秒左右盛出

9. 第9步.

   锅内按顺序依次放入胡萝卜、香菇和木耳煸炒一会再加少量盐炒至熟，盛出备用

10. 第10步.

    准备一个大碗，将炒好的鳗鱼等材料放入蒸好的糯米饭中

11. 第11步.

    再加少许盐和老抽搅拌均匀

12. 第12步.

    将油发好的豆皮取出摊开，一端放上鳗鱼糯米饭

13. 第13步.

    卷成长条

14. 第14步.

    不粘锅放少许油加热，将卷好的豆皮卷封口的一面朝下煎至金黄即可出锅

15. 第15步.

    香脆的豆皮配上软糯的米饭，还有鳗鱼的鲜美和蔬菜的脆爽嫩甜，口感丰富，老人小孩都适合吃哦！

16. 第16步.

    糯米饭也可换成泡软的粉丝，又是另外一种口感了~