平锅酱扒茄菇

平锅酱扒茄菇的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材。

2. 第2步.

   杭茄洗净去蒂，纵向剖成4份，然后切成长10cm左右的段。白洋葱切丝。口蘑洗净去掉柄。红椒切菱形片。

3. 第3步.

   蒜和香菜分别切碎。

4. 第4步.

   在碗中放入甜面酱、酱油、白砂糖调匀备用。

5. 第5步.

   厚底平锅中注入油，加热至五成热，放入茄子和口蘑煸至软缩，取出备用。

6. 第6步.

   继续加热平锅，约五成热时放入洋葱丝和红椒翻炒出香味，然后把茄子和口蘑码在洋葱丝上，淋入调好的调料汁，用中火持续加热片刻，出锅前撒上蒜末和香菜末即可。