广东水磨肠粉

广东水磨肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   把你想吃的肠粉配料切好，比如你爱吃瘦肉肠就将瘦肉切成肉末，肉末用油盐腌一下，这样好吃又好看，再切葱花，切好放碗里。鸡蛋打到盘里搅拌一下

2. 第2步.

   图片白色那盘就是肠粉浆，水一定不能调多，不然蒸出来会烂，不成形。要加点油，不然很容易沾盘子

3. 第3步.

   锅放水烧开后把蒸肠粉的盘烧热，热了之后盘子拿出来，然后刷点油到盘，全部刷完，不刷油肠粉浆会粘盘子，这样蒸好就没办法脱盘了。

4. 第4步.

   刷好油之后倒一小汤勺浆到盘子，浆一定不能太厚，倒到刚刚平铺盘子就可以了。

5. 第5步.

   倒完浆就把少许鸡蛋液倒浆面上，再到肉末葱花，不要放太多配料，不然肠粉太薄撑不起那些配料就会散的。

6. 第6步.

   材料放好之后放入锅中蒸2分钟就熟了

7. 第7步.

   蒸熟后用刮板刮起来装盘子就可以啦！

8. 第8步.

   这就蒸好啦！不爱吃鸡蛋葱可以不放

9. 第9步.

   锅烧热放点油加点酱油，蚝油，水煮开放到肠粉调味，喜欢吃辣椒就加点辣椒