酸汤猪脚

酸汤猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   猪脚整个焯水，用高压锅炖煮半个小时，取出晾干，抹一点白醋，待晾干，下油锅炸至表皮酥脆，捞出晾凉，斩成小块。

2. 第2步.

   锅中下油，放入新鲜小番茄，腌制的酸小番茄和辣椒，加入拍碎的木姜子，放适量的姜片，洋葱和大蒜，翻炒均匀，加入开水，放适量的盐调味，加入猪脚炖煮40分钟，出锅前加点酱油和芹菜。一道酸辣可口的下饭菜就做好了。