用干净的干燥的锅热锅 放油，晃锅，使锅底均匀布油 打蛋下锅，翻炒，把蛋炒碎成型 倒胡萝卜，翻炒几下 倒饭，用菜铲压碎，炒匀 放盐，继续翻炒约一分钟 出锅
用剩饭，胡萝卜切的要细，要放火腿肠的话也是切碎了和饭一起倒下去。
