莲花茄子

莲花茄子的做法步骤

1. 第1步.

   大葱切丝，香菜切段备用

2. 第2步.

   胡萝卜洗净，擦成细丝。

3. 第3步.

   干豆腐洗净沥干水。平铺在案板上，涂抹上一层甜面酱（我用的黄豆酱）

4. 第4步.

   上面撒上胡萝卜丝、葱丝和香菜段

5. 第5步.

   沿边缘卷起成豆腐卷

6. 第6步.

   斜刀切成小段

7. 第7步.

   码放在盘子边缘。

8. 第8步.

   茄子洗净、去蒂，切成小条

9. 第9步.

   加入水淀粉拌匀

10. 第10步.

    放入烧至六成热的油锅内炸至熟，捞出、沥油。放在厨房纸上吸走多余油份。

11. 第11步.

    炒锅中加入少许清水、沙茶酱，白糖，开火将其煮至沸腾

12. 第12步.

    倒入茄子条翻炒均匀，烧焖几分钟

13. 第13步.

    最后根据个人口味加少许盐调味。

14. 第14步.

    翻炒均匀即可。

15. 第15步.

    出锅倒在盛有豆腐卷的盘内，撒上少许香菜装饰即成。

16. 第16步.

    成品图~