“下厨房”里学到的东西还真不少，一边学习一边制作，一边改良😊
鸡腿剔骨，三勺蚝油腌制，抓匀，放冰箱冷藏一夜备用
腌好的鸡腿拿出来，热油锅先煎至两面金黄，先煎带皮的一面，煎到七八成熟度
煎好捞出备用。另起锅下葱姜蒜爆香，放料酒，生抽，蚝油，少许水炖十分钟左右，用筷子扎一下，扎透就可以了。这个时候汤汁基本粘稠
顿好后捞出整片鸡腿肉，再放案板切块，装盘
如果鸡腿已经炖熟了，汤汁没有变粘稠，可以调一些淀粉倒入烧开就行。炖的时候反一次，要使两面的肉均匀收汁
