卤鸡爪

卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，将指甲剪掉。

2. 第2步.

   香料包

3. 第3步.

   冷水入锅，鸡爪焯水，出血沫子。

4. 第4步.

   焯水后马上放入冷水中，多冲洗几遍。

5. 第5步.

   开火，，锅中倒油，加冰糖炒糖色

6. 第6步.

   糖色炒至发黄

7. 第7步.

   加入鸡翅翻炒

8. 第8步.

   加入葱姜

9. 第9步.

   再加入生抽和老抽调色

10. 第10步.

    加入料酒，再加盐调味。

11. 第11步.

    加入水末过鸡爪，再加入香料包

12. 第12步.

    大火烧开，小火煮20分钟。

13. 第13步.

    隔夜更入味