儿行千里母担忧，不管去往何处，家是我们永远的港湾。不管离家多远，想家的心不会因为距离而淡忘。家的味道是我们最初的味道，也是我们难以忘记的味道。要问哪里的美食最好吃，最难忘，那肯定是——我家的！
盆中加入适量的面粉，然后将鸡蛋打碎放入盆中，加水搅拌，使面粉、鸡蛋混合均匀，根据个人口味加入适量的盐调味。
锅烧热后在锅上刷上一层油，然后用鸡蛋和面粉的混合液在锅里摊圆薄饼。薄饼底面摊好后需将另一面翻过来稍微摊下。
将摊好的薄圆饼摊开放凉。
将放凉的薄圆饼卷起切丝，摊开放置。家的味道——蛋丝就制作完成了，做好的蛋丝可以炒着吃，也可以煮着吃。
1、鸡蛋最好用土鸡蛋，用土鸡蛋制作的蛋丝颜色要偏黄，颜色亮，更有嚼劲。
2、摊薄圆饼时锅底一定要刷上一层油，否则容易粘锅，火控小点。可以切一小块猪肥肉在锅上摩擦一圈，这样就给锅刷上油了。