烤牛肉串（烤箱）

烤牛肉串（烤箱）的做法步骤

1. 第1步.

   将新鲜牛肉（牛腩or腿肉）洗净，切成1.5厘米或2厘米的肉丁状，放入盆中，倒少量料酒，3/4勺盐腌制半小时。 按肥瘦相间错开，穿好竹签；最后一个和中间一个可以选择全肥。（ 我准备的1斤牛肉串了18串儿） 如果喜欢肥瘦相间的牛肉，牛腩是最佳选择～如果喜欢瘦肉多些，那么…选择牛腿肉。 今天做的牛肋条偏瘦，肉中带筋，搅着有点费劲，不建议选择😂

2. 第2步.

   腌肉的功夫取出烤盘洗净，准备烤箱专供锡纸。

3. 第3步.

   按烤盘大小平铺并裁减锡纸备用。

4. 第4步.

   烤盘置于中层，上下180度，预热5分钟

5. 第5步.

   准备好调料：孜然、盐、黑椒酱备用

6. 第6步.

   口味1:孜然肉串儿 将串好的串儿平放在菜板上，分别撒上盐（少许）、孜然（大量） 二次撒盐是为了盐能附着在肉串表面，增加味道，撒完盐用手按几下，以便盐能更好的留在肉上。 接着均匀地撒上孜然，继续按压肉串，孜然就紧紧地粘在肉串上了。

7. 第7步.

   将肉串放进烤盘，用刷子给肉串儿刷少许食用油。

8. 第8步.

   入烤箱，烤箱中层上下180度，8分钟； 拿出烤盘，翻转肉串，继续入烤箱6分钟。

9. 第9步.

   肉串儿出炉

10. 第10步.

    口味2:黑椒肉串儿 将串好的串儿放在菜板上，撒上黑椒酱（我用的亨氏黑椒酱），依旧用手按压以便更加入味儿。 重复步骤7-9

11. 第11步.

    黑椒牛肉串儿出炉 可以将肉裹在西生菜里吃，味道棒棒哒～