手把手教你不用调料包做酸菜鱼

手把手教你不用调料包做酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   提前一天腌鱼，放适量胡椒，盐，糖，鸡粉，冰箱冷藏过夜

2. 第2步.

   把酸菜切块

3. 第3步.

   西芹切块

4. 第4步.

   根据自己的吃辣能力放泡红椒和野山椒。我买的这个很咸，所以要挤干水分，我也去除了辣椒籽

5. 第5步.

   剁碎。

6. 第6步.

   准备好葱姜蒜。葱切末，姜蒜切片。

7. 第7步.

   锅里热油，姜片爆香

8. 第8步.

   放入双椒爆香

9. 第9步.

   依次放葱蒜爆香后放入酸菜，煸炒

10. 第10步.

    放入西芹煸炒

11. 第11步.

    倒入热水，大火煮开，直至西芹煮熟。同时放少许鱼露，鸡粉，少许糖调味。因为泡椒和酸菜很咸，我这就没有放盐。

12. 第12步.

    下入鱼片，煮熟。同时另起一锅烧热油。

13. 第13步.

    码上葱花和芝麻，呛入热油，就完成了。

14. 第14步.

    出锅咯！