芝麻薄脆

芝麻薄脆的做法
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芝麻薄脆的做法说明

每次做蛋黄酥,总会有剩蛋白,所以就拿来做芝麻薄脆了。
我试过加全蛋的,但是闻起来很腥,挤柠檬汁也没用,所以我就用蛋白。
我老公最爱吃这个了,所以每次做的都比较多

芝麻薄脆的食材和调料

蛋白80克
40克
低筋面粉35克
芝麻75克
30克

芝麻薄脆的做法步骤

  1. 第1步.芝麻薄脆的做法步骤 第1步

    准备材料,,我这里是两倍的材料

  2. 第2步.芝麻薄脆的做法步骤 第2步

    把糖加到蛋白里搅拌均匀,不用打发

  3. 第3步.芝麻薄脆的做法步骤 第3步

    加入面粉搅拌均匀

  4. 第4步.芝麻薄脆的做法步骤 第4步

    如果搅拌得有颗粒,就过一次塞,面糊就会细腻了

  5. 第5步.芝麻薄脆的做法步骤 第5步

    加入白芝麻搅拌均匀

  6. 第6步.芝麻薄脆的做法步骤 第6步

    最后加油可以让芝麻面糊更加顺滑,细腻

  7. 第7步.芝麻薄脆的做法步骤 第7步

    这个样子差不多了,不要太稀了

  8. 第8步.芝麻薄脆的做法步骤 第8步

    把它挤到烤盘里,我用的是马卡龙烤盘,整形比较好看,如果没有,也可以直接挤到烤盘上。烤箱提前预热180℃,中层烤10分钟左右,最后两分钟看上色情况来关火

  9. 第9步.芝麻薄脆的做法步骤 第9步

    烤好的芝麻薄脆

小贴士

我个人觉得蛋白好吃😊

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