
每次做蛋黄酥,总会有剩蛋白,所以就拿来做芝麻薄脆了。
我试过加全蛋的,但是闻起来很腥,挤柠檬汁也没用,所以我就用蛋白。
我老公最爱吃这个了,所以每次做的都比较多

准备材料,,我这里是两倍的材料

把糖加到蛋白里搅拌均匀,不用打发

加入面粉搅拌均匀

如果搅拌得有颗粒,就过一次塞,面糊就会细腻了

加入白芝麻搅拌均匀

最后加油可以让芝麻面糊更加顺滑,细腻

这个样子差不多了,不要太稀了

把它挤到烤盘里,我用的是马卡龙烤盘,整形比较好看,如果没有,也可以直接挤到烤盘上。烤箱提前预热180℃,中层烤10分钟左右,最后两分钟看上色情况来关火

烤好的芝麻薄脆
我个人觉得蛋白好吃😊