天妇罗

天妇罗的做法步骤

1. 第1步.

   香菇洗净去根花刀。

2. 第2步.

   虾拨皮，去虾线。

3. 第3步.

   清水洗一下

4. 第4步.

   虾腹部划刀。

5. 第5步.

   如图

6. 第6步.

   吸水，（糊挂不上）

7. 第7步.

   两个蛋黄（70g粉一个蛋黄）

8. 第8步.

   天妇罗粉，加点盐。

9. 第9步.

   加冷水，加蛋黄搅拌。

10. 第10步.

    轻柔

11. 第11步.

    蹲一下，不要里面的气泡。

12. 第12步.

    过密漏

13. 第13步.

    糊不需要太多，有一点就可以，油温130～150

14. 第14步.

    甩油面花。粘连捞出。

15. 第15步.

    如图

16. 第16步.

    捞出

17. 第17步.

    蔬菜同理。

18. 第18步.

    装饰出品。