萌！熊熊蛋糕卷

萌！熊熊蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   无水无油的空碗中倒入配方中的可可粉。

2. 第2步.

   加入油后搅拌均匀备用。

3. 第3步.

   准备好需要用到的牛奶，倒入步骤1，同样的方式进行搅拌。

4. 第4步.

   再加入蛋黄。

5. 第5步.

   过筛好的低筋面粉，拌匀备用。

6. 第6步.

   干净的空碗中倒入蛋白、细砂糖和柠檬汁，打至中性发泡，也就是提起打蛋头有尖勾即可。

7. 第7步.

   分两次将打好的蛋白霜和面糊进行混合。

8. 第8步.

   注意手法是翻拌，这样做可以避免消泡。

9. 第9步.

   在烤盘上铺一层油纸，倒入拌好的蛋糕糊。

10. 第10步.

    用刮刀抹平表面，送入预热好的烤箱，上火200℃，下火190℃，烤约15分钟即可出炉。倒扣放凉。

11. 第11步.

    300g淡奶油加入30g糖进行打发，打发到不流动状态即可。

12. 第12步.

    烤好的蛋糕胚放凉，将奶油涂抹均匀。

13. 第13步.

    卷起来，放入冰箱冷藏室冷藏20分钟，待蛋糕卷成型方可切制。

14. 第14步.

    用巧克力酱制作萌熊的眼睛，用烤熟的杏仁片制作成耳朵，萌熊蛋糕卷都做好了。