素食以来，豆制品和菌菇类就成为了口感担当、营养担当、颜值担当，只要家里有这两样，就能搭配出各种创意美味。比如，芹菜炒香干，芹菜炒杏鲍菇，芹菜炒香干+杏鲍菇……
香干切粗条，杏鲍菇横切粗条，芹菜切段（带叶）
不粘锅热锅后放油，放入干辣椒后，先放入杏鲍菇，炒至发黄变软。
放入香干，煸炒，然后放入酱油上色。
最后放入芹菜，盐，翻炒几下后出锅。
芹菜不需要炒很久，保留脆的口感和营养。
