在一家安徽饭店里吃了这样一道菜之后我就对它念念不忘，没想到鲜辣椒和豆腐干是如此的绝配。
鲜辣椒切条，豆腐干切薄片。
锅里放适量油，油热后加入鲜辣椒和盐翻炒片刻后加入豆腐干翻炒。
加入少许水和盐翻炒至辣椒变软出锅即可。
1. 鲜辣椒用的是带点辣味的青辣椒，带有鲜味的辣椒是这道菜的精华。2. 根据自己口味放盐。3. 最后加少许的水让这道菜有少许的汤汁。
