网红琥珀糖丶

网红琥珀糖丶的做法
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网红琥珀糖丶的做法说明

试水作品。

网红琥珀糖丶的食材和调料

细砂糖360克(电子秤坏了,用量杯称的,量杯400毫升)
200毫升
琼脂5克
食用色素蓝、黄、粉

网红琥珀糖丶的做法步骤

  1. 第1步.

    首先将5克琼脂条在制作前一天晚上用冷水浸泡。

  2. 第2步.

    锅中倒入200毫升水煮开,水开后放入提前浸泡涨大的琼脂条,煮至琼脂条融化。(需要不停搅拌)

  3. 第3步.

    待琼脂条完全融化后,加入360克细砂糖,继续搅拌至砂糖融化。

  4. 第4步.

    待砂糖完全融化后,将半成品液体倒入耐高温容器。(容器最好是素色,方便下一步调色)

  5. 第5步.

    用牙签蘸取食用色素,在液体里随意画几笔,最少用三个颜色吧,因为好看。(我用的粉色,蓝色,黄色:粉➕蓝=紫,蓝➕黄=绿,粉➕黄=落日红)

  6. 第6步.

    加入色素后,将液体静置放凉,放凉后放入冰箱冷藏2小时。(也许不止2小时,各个品牌的冰箱功率不同)

  7. 第7步.

    冷藏至液体变成Q弹果冻状(拿起不碎的状态),将半成品拿出,用手撕,或者用刀切出自己想要的形状。(手撕比较像宝石,刀切就比较像琥珀)

  8. 第8步.

    分成小块的半成品,放在阴凉通风处风干(阳光不能直射,糖块会融化),一般风干需要3~7天,或者更久都有可能,看老天爷给不给面子咯。😘😘

  9. 第9步.网红琥珀糖丶的做法步骤 第9步

    我这最近天气不太好,风干了7天的成品。

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