这道菜是我多年的拿手菜，我老公不喜欢吃豆腐，但每次做这道菜，都会光盘，其实这也算是快手菜了，豆腐可以提前煎好或者是买现成的，五分钟就可以出锅！不喜欢吃葱的也尽管大胆吃，我女儿不吃葱，但是这里面的葱她每次都吃不够
把豆腐切成厚约一厘米的片
锅里放点油小火慢煎，煎到两面金黄就可以了
煎好就是这个样子哒！
葱切成葱段，然后切两刀成这个样子的葱丝，千万别切的很细了，要不一炒就变得特别特别小了
两瓣蒜拍一下
锅底留一点点油，油热以后把葱丝均匀的铺在锅底，小火哈！
然后在葱丝上面均匀的码上煎好的豆腐片，然后盖上锅盖焖
小火煎个两三分钟，一打开锅盖有浓烈的葱香味扑鼻就可以放酱油和糖了，如果打开盖子没有送香味葱香味就再盖上盖子等一会
放上四勺酱油，一勺糖，中火快速翻炒均匀，就可以啦！
1.煎豆腐为的是让豆腐表面硬一点，这样最后翻炒的时候不会碎掉。
2.当你闻到葱香味的时候才能放上酱油和糖，为的是豆腐能充分的吸收大葱的香味。
3.勺子是西餐用的勺子，稍微大一点，放上酱油以后你可以尝一下味道，如果很淡就再加一点酱油，毕竟每家的酱油咸度也不太一样。