自制豆腐花和豆腐

自制豆腐花和豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆泡水一晚

2. 第2步.

   黄豆隔水洗干净，再加入清水，用豆浆机的果蔬汁功能打2-3次，打得细腻出浆率才高

3. 第3步.

   打好的豆浆隔清豆浆，用隔渣袋最好，隔好渣再煮豆浆，豆浆大火滚后，转中火煮五分钟左右才熟，一定要煮熟，不然吃了生豆浆会中毒，煮的时候要搅拌以防粘底，溢锅

4. 第4步.

   内脂一包3克加温水30mL融开

5. 第5步.

   再将内脂水放入干净电饭煲里，再将煮熟的豆浆凉到85度左右，从高处冲入内脂水里，将浮沫刮走，再盖上盖，电饭煲开保温功能，静止不动，15分钟左右就凝结成豆腐花了

6. 第6步.

   豆花，好嫩滑

7. 第7步.

   豆花

8. 第8步.

   豆腐盒盖上砂布，倒入豆花，再盖好布，然后压上装水的盒子

9. 第9步.

   底下用架子架着，水压到没有就成豆腐了，压40分钟左右，想实一点就压长时间一点

10. 第10步.

    托出豆腐

11. 第11步.

    切块

12. 第12步.

    切小块

13. 第13步.

    做了个肉沫豆腐，真好吃，微微辣，好下饭