在一次偶然的机会下，朋友带我去吃了一顿蟹鸡煲。当时我觉得那锅煲还能再做得更好，于是我就回家试着研究，再加了一些自己喜欢的食材进去，朋友尝过我做的以后，就没再去那家店吃了。
将芹菜，蒜苗，香菜洗净切段待用。
将鸡洗干净，斩件，沥干水份备用。鸡脚洗干净氽水沥干。蟹洗干净处理待用。
热锅下油，放姜片爆香，然后放蟹爆炒片刻，盛起备用。
热锅下油，油热放姜片爆香，把斩好的鸡肉放下去爆炒片刻，接着依次放鸡脚、蟹、料酒、酱油、冰糖、水大火烧开转中火焖20分钟。
加入蠔油，麻油调味，放入年糕，焖至年糕变软。
最后撒上蒜苗、芹菜、香菜出锅。
这个用量适合4-6人食用。
