芝麻烧饼

芝麻烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   5g酵母加少量水融化。 倒入400g面粉中，继续边加水，边搅拌成絮状。

2. 第2步.

   揉成面团后，表面刷层香油，盖保鲜膜室温发酵30分钟。

3. 第3步.

   5g小茴香和花椒炒香后研磨成碎。倒入芝麻酱，花椒茴香碎，适量香油拌匀。

4. 第4步.

   5g面粉，半小勺生抽和少量水调匀。

5. 第5步.

   案板上刷一层香油，取出发酵好的面团擀成厚薄均匀的薄片。

6. 第6步.

   将麻酱均匀涂抹在面片上，从一边慢慢卷起来，卷成一长条。 切成50g左右的小块。 把两边收紧，揉成一个小圆团。

7. 第7步.

   每个面团上涂上生抽面粉汁。 把小面团放到芝麻里按扁，拍点多余的芝麻。 放入预热好的烤箱，200度烤20分钟。