姜黄及肉桂为天然的健康调味料,特殊风味融入汤圆中,缤纷颜色让大人小孩看了都喜欢。 健康汤圆在家简单自己做。
材料准备: 1.蓝莓压碎滤渣挤成汁。 2.准备五个容器,将糯米粉均分为五等份。
将其中四份糯米粉各别加入抹茶粉、蓝莓汁、肉桂粉、姜黄粉。
并各别倒入120cc的热水混和做成面团,面团需揉到不沾手为止。
再将面团搓成长条状,并用刀子切成1cm大小,并搓成圆球状。
起一锅八分满的滚水,倒入汤圆。
待汤圆皆浮上水面,即可捞起泡冰水。
另起一锅滚水,加入黑糖煮开后即为黑糖水。
将冰水里的汤圆捞起倒入黑糖水中即完成。
1.面团呈现柔软状态、若太软加糯米粉调和、太硬加热水调和。
2. 热锅捞起之汤圆、立即泡冰水可以使汤圆更Q、口感更好。