布丁是英文pudding的音译。它是英国的传统食品。一开始的布丁是咸的，直到17世纪才得已演变用牛奶、鸡蛋等材料制成。因为它口感顺滑，奶香浓郁，深受大家喜爱。也是宝妈们给小朋友做辅食的首选！！烤好的布丁需要冷藏过夜食用，搭配酸甜的水果就更好吃啦！
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把牛奶、淡奶油、细砂糖一起称入奶锅中，用电陶炉小火加热至80度<在家煤气制作的话用小火哦(⊙o⊙)>。
鸡蛋提前打散，然后把加热过的牛奶液缓缓倒入鸡蛋中。边倒边快速搅拌。
把布丁液过滤两遍，这样做的目的是让布丁的口感更丝滑。
在烤盘中倒入热水，约是烤碗一半的位置。这在烘焙中叫做水浴法^O^
烤箱上下火预热160度，烤二十分钟至布丁液不流动即可<温度和时间根据自己烤箱的温差，做调整>。
布丁要冷藏过夜才好吃。除了焦糖，其实水果和布丁更配哈( •̀∀•́ )