宝宝蛋黄溶豆

宝宝蛋黄溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄打入碗中，建议用碗底小且较深的碗（便于打蛋器操作），加入几滴柠檬汁

2. 第2步.

   用打蛋器打发，前三分钟用一档，打散后换2档打十分钟，然后再换回一档打3-5分钟即可。打发时可以将碗倾斜，使蛋液聚集到一起。注意，打发时打蛋器不要碰到碗底或碗壁。不要将打蛋器调至高档，容易消泡。

3. 第3步.

   打发过程约10-15分钟，直到用打蛋器可以在表面轻松写8字即可。

4. 第4步.

   向打发好的蛋液中，加入20g奶粉（如果是一勺奶粉兑60ml水的勺子，则两勺），并搅拌均匀。

5. 第5步.

   将蛋液倒入裱花袋中（我家中没有裱花袋，我用保鲜袋代替的，完全可以），下端剪一个一根牙签粗的小口。

6. 第6步.

   将吸油纸铺到烤盘上，然后将溶豆一颗颗挤到吸油纸上。尽量留出足够的间隙，我的有几颗就融到一起了……挤到一半时，烤箱120度，上下火预热。我家烤箱温度低，据说有的烤箱80度就可以，所以这个需要自己去摸清烤箱的脾气。

7. 第7步.

   把烤盘放入烤箱，120度烤15分钟，注意随时观察，不要烤糊。也不要提前打开烤箱，豆豆容易塌陷。若溶豆很轻松就能弄下来，则证明烤好了。

8. 第8步.

   溶豆没有太严格的评判标准，只要入口即化，并且宝宝爱吃，就证明成功啦！