想吃点猪血补补铁，买了同学养的现杀巴马小香猪猪血，但是不能马上吃完啊，想想还是把剩下猪血做成血肠吧，还可以炖个东北酸菜啥的
猪血中放入盐、胡椒粉、葱末蒜末香菜末、玉米淀粉少量、荞麦面少量、猪板油猪五花切小丁
猪小肠洗净，碱水洗两遍盐水洗两遍，清水洗净，小肠底部绑线绳，上面绑漏斗开始灌制（家里搞得跟凶杀现场差不多，有一根小肠漏了哈哈，所以灌之前要先用手捋一遍检查一下）每一根灌成七分满就可以，否则容易爆掉
锅里煮大约二十分钟，期间不停用大针扎眼放气
很完整，出锅
味道很赞，可以沾蒜酱，或者炖酸菜、萝卜啥的
一定要站在锅边不停用大头针扎眼，千万别懒