香辣籽乌面

香辣籽乌面的做法步骤

1. 第1步.

   籽乌洗净

2. 第2步.

   把籽乌头部切掉以后，顺便把脊部的类似塑料的我也不知道叫什么名字的东西取出，切块。

3. 第3步.

   炒菜必备三巨头葱姜蒜，还有自己我最爱的辣椒。

4. 第4步.

   热锅凉油

5. 第5步.

   葱姜蒜下锅，中火翻炒。火力太猛，可能会让干辣椒糊掉，影响口感。

6. 第6步.

   炒出香味以后，开大火，倒入籽乌翻炒。

7. 第7步.

   加入老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、料酒后继续翻炒。

8. 第8步.

   倒入大概一碗的开水，关小火慢煮。能不能放凉水？我个人猜测凉水的话可能会影响籽乌的口感吧…大概五分钟以后籽乌就熟了，可以着手准备面条了。

9. 第9步.

   添水加盐烧开，下面条。我用的是超市买的成袋的半干拉面，也可以用面条，都一样。面条煮个十分钟左右，夹开看看面条中间没有硬芯就熟了。我个人喜欢稍微硬一点的面条，所以煮的时间稍微短了一些。

10. 第10步.

    加上籽乌汤，撒上适量蒜苗碎，开动吧！

11. 第11步.

    在这乍暖还寒的三月，吃上这么一碗热腾腾香辣辣的籽乌面，别提有多满足了！减肥的事就先搁置一下吧ᕙ(•̤᷆ ॒ ູ॒•̤᷇)ᕘ