减肥菜单里少不了吃土豆和鸡胸肉，单纯的蒸土豆和水煮鸡胸肉固然低热量，但总吃也会腻啊！于是有了这道菜，不放太多油，美味又健康！
土豆和小鸡胸肉切丁
锅中放油，一个干辣椒捏碎扔进去。辣椒爆香时倒入土豆丁翻炒
土豆丁均匀裹上油后，倒入小鸡胸肉，翻炒。由于放的油少，很容易粘锅，翻炒不要停。
鸡胸肉表面泛白，看不到粉红色肉的时候，倒入少量清水（防止放作料期间粘锅）。加酱油少许，黑胡椒粉少许，料酒少许，野山椒牛肉酱少许，盐适量。翻炒均匀。加水没过锅底，盖上锅盖，转小火。等水汽没那么多了，关火，不要立即揭开锅盖，焖一会儿。
装盘（这是我带去公司的午饭，所以是饭盒装着）
野山椒牛肉酱和干辣椒纯粹个人爱好偏辣，可以自行调整。
盖上锅盖前可以用锅铲试试土豆熟的怎样，适当调整水量。若太硬，可以多加水多焖一会儿。
土豆和鸡胸肉基本包含了主食的营养元素，所以这道菜可以当做减肥期间的主食。不要当做米饭的配菜哦，碳水会超