拌薯条

拌薯条的做法步骤

1. 第1步.

   将土豆去皮洗净，切成条。

2. 第2步.

   锅中烧热水，放入切好的土豆条，煮3分钟差不多熟了捞出沥水

3. 第3步.

   将煮好的土豆放凉之后放入冰箱冷冻层冻4个小时左右（这几步是让薯条外焦里嫩的关键）

4. 第4步.

   锅中加足量的油烧热，直接把冻好的土豆条放入（不要解冻），中火炸透，再开大火炸至外皮金黄酥脆

5. 第5步.

   捞出炸好的薯条，放到一个大一点的容器里，加入两勺豆瓣酱，适量盐、辣椒、酱油、醋和白糖，酱油和醋建议少放一些以免让薯条外表变软，再将蒜泥和香菜放入，充分拌匀就可以开动啦